Ocenjevanje mladih vin v Semiču 2009 - Komentar predsednice komisije Katarine Merlin PDF natisni E-pošta

SEMIČ, 24.10.2009

Zaupano mi je bilo vodenje degustacijske komisije, ki je v oceno prejela 129 vzorcev belih vin. Prijetno sem bila presenečena nad pestrim izborom, saj smo ocenjevali vse dovoljene in priporočene sorte vinorodnega okoliša Bela Krajina. Po dveh uvajalnih vzorcih, kjer smo se zelo dobro ujeli, smo nadaljevali s kraljevino. Trije sortno značilni vzorci, ki so že na začetku ocenjevanja potrdili, da je letnik odličen. Nadaljevali smo z veliko paleto laškega rizlinga, ki se je prav tako v letošnjem letniku odlično izkazal v svoji sortnosti.Imeli smo tudi enega predstavnika »šojrebe« in dva zelena silvanca. Tudi tu je bila sortnost lepo izražena. Nadaljevali smo z renskim rizlingom, belim in sivim pinojem. Med vzorci je bilo kar nekaj odličnih predstavnikov sorte, polnih, harmoničnih, ki bodo še velika vina. Potem pa smo ocenjevanje nadaljevali z bolj aromatičnimi sortami, kjer pa smo pri vzorcih nekoliko pogrešali sortni karakter. Vina so sicer polna, bogata v okusu, vendar skromna na cvetici. V letnikih kot je letošnji, ko grozdje polno dozori in tudi prezori, je primarna cvetica bolj nežna. Čisto za konec smo pokušali še nekaj starejših letnikov in predikate, kjer pa bi izpostavila laški rizling izbor, letnik 2007, ki je tako v vonju kot v okusu bogat, značilen in še obeta.

Med napakami je prevladoval H2S – bekser, nekaj vzorcev je bilo prekomerno žveplanih. Pri vinih, ki so bila izločena zaradi bekserja svetujem močan zračni pretok in kontrolo vsebnosti prostega žvepla. V primeru, da se bekser s pretokom ne odpravi, svetujem, da prinesete vzorec na pooblaščeno organizacijo, kjer vam bomo na podlagi poskusa svetovali kako postopati naprej.

Vsem vinogradnikom čestitam za dosežena odličja, društvu čestitam za odlično pripravljeno in izpeljano ocenjevanje in vam želim prijetno Martinovanje.

Katarina Merlin,univ.dipl.ing.živ.teh.

Zadnjič posodobljeno Petek, 30 Oktober 2009 16:35